Koreanische Küche mit Wildkräutern Bibimbap und Kimchi

Die koreanische Küche ist geprägt von pflanzlichen Zutaten und Fermentation – und folgt dem Prinzip von Balance und Harmonie. In diesem Kochkurs lernen Sie zwei echte Klassiker kennen: Bibimbap und Kimchi.
Bibimbap ist ein beliebtes Reisgericht mit buntem Gemüse, Ei und einer würzigen Gochujang (koreanische Chilipaste). Das Besondere in unserem Kurs: Wir arbeiten mit koreanischen Wildkräutern (Namul), die dem Gericht eine unverwechselbare, aromatische Tiefe geben. Verschiedene Aromen und Texturen sorgen am Ende für ein ausgewogenes, richtig leckeres Geschmackserlebnis.
Dazu gehört natürlich Kimchi – die bekannteste fermentierte Beilage Koreas. Scharf, würzig und voller Geschmack: Kein koreanischer Tisch ist komplett ohne Kimchi!
Außerdem lernen Sie, wie man grundlegende koreanische Jang-Würzen (fermentierte Pasten und Saucen) in der Küche einsetzt – für mehr Tiefe, ohne kompliziert zu sein.
Bitte mitbringen: eine Schürze, ein scharfes Messer, ein Getränk, eine Vorratsdose sowie ein Glasbehälter (ca. 300 ml) für das selbstgemachte Kimchi.
Die Kosten für die Lebensmittel sind in der Kursgebühr enthalten.